Badania pokazują, że aż 56% naszych rodaków przyznaje, że w ich domach dochodzi do marnotrawstwa żywności. Głównymi 'ofiarami’ tego zjawiska są pieczywo, owoce, warzywa oraz mięso i wędliny. Z drugiej strony, mamy w Polsce blisko 1,6 miliona osób, które walczą z problemem skrajnej nędzy – wynika to z najnowszego raportu „Nie Marnuj Jedzenia 2023”, który został stworzony przez Federację Polskich Banków Żywności.
Rokrocznie Polacy pozbywają się prawie 4,8 miliona ton jedzenia, co stanowi aż 60% całkowitej ilości wyrzucanej żywności. Najczęściej na śmietnik trafiają produkty takie jak pieczywo (52%), owoce (38%), warzywa (36%) oraz wędliny (32%).
„Zjawisko marnowania żywności wiąże się z ogromnymi konsekwencjami dla społeczeństwa, środowiska naturalnego oraz gospodarki. Nasz raport pomaga lepiej zrozumieć ten problem oraz znaleźć jego korzenie” – komentuje Beata Ciepła, Prezes Federacji Polskich Banków Żywności. „Dla nas żywność to nie tylko bezpłatna pomoc dla potrzebujących, ale również produkty, które ratujemy przed zmarnowaniem. To także punkt centralny naszej działalności edukacyjnej. Chcemy, aby wszyscy mieli równy dostęp do jedzenia i traktowali go z należnym szacunkiem.”
Choć problem jest poważny, badanie pokazuje pewne pozytywne zmiany. Przede wszystkim zauważalna jest zmiana w częstotliwości marnowania żywności. W porównaniu do poprzednich lat, znacznie więcej osób deklaruje, że wyrzuca jedzenie raz na miesiąc (23%) lub nawet rzadziej (25%). Równocześnie, mniej osób przyznaje się do częstszego marnowania żywności, to jest kilka razy w tygodniu (6%) oraz kilka razy w miesiącu (24%).
Wzrost cen żywności spowodowany wysoką inflacją okazał się sygnałem alarmowym dla wielu Polaków. Aż 76% respondentów przyznało, że zdecydowało się na ograniczenie marnowania jedzenia ze względu na rosnące koszty życia. Najczęściej podejmowaną decyzją jest rezygnacja z zakupu konkretnych produktów, które są po prostu zbyt drogie (61%). Co trzecia osoba potwierdziła, że przygotowuje mniejsze porcje (36%) lub z mniejszej liczby składników (33%). Przy tym, aż 18% respondentów zdecydowało się na rezygnację z konkretnych posiłków.
Każdego roku Federacja Polskich Banków Żywności publikuje specjalny raport dotyczący marnowania żywności w naszym kraju. Jego głównym celem jest zwrócenie uwagi na ciągle duże rozmiary tego problemu oraz zachęcenie do zmiany dotychczasowych nawyków.